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A Ipê Amarelo descansa 30 meses: 18 meses em tonel de Jequitibá Rosa e mais 12 meses em barril de Ipê Amarelo. A madeira dá à bebida coloração amarelo ouro intensa e uma oleosidade marcante no copo.
Levou medalha de Prata no Spirits Selection de 2023, o maior concurso mundial de destilados. Produzida em Prados, Minas Gerais, sem glúten e sem adição de açúcares.
Medalha de Prata no maior concurso Mundial de destilados, o Spirits Selection em 2023.
Visual. Amarelo ouro intenso, muito límpida. Apresenta excelente viscosidade através de persistentes lágrimas que formam na borda do copo.
Nariz. Agradável aroma adocicado da cana com traços de frutas cítricas.
Boca. Mostra sua oleosidade intensa, deixando de forma marcante as características da madeira Ipê. Inicialmente apresenta-se mais adocicado remetendo a cana de açúcar. Tal adocicado vai dando lugar ao frescor e remetendo a frutas cítricas. Teor alcoólico em harmonia com os outros componentes da cachaça. Baixa e adequada acidez. Retrogosto agradável e persistente, desce macia esquentando o esôfago. Na medida que bebemos vai evoluindo na boca.
Pura, em copo de degustação. O início adocicado que evolui para o frescor cítrico combina com frutas secas, castanhas e queijos de massa mole.
Venda proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.
Avaliações reais de quem visitou o alambique em Bichinho e de quem recebeu a cachaça em casa.